# Les haricots contiennent-ils des protéines ?

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Language: fr
Page type: food protein reference
Last Updated: 2026-10-06
Description: Oui. Les haricots rouges cuits apportent environ 8–9 g de protéines pour 100 g. Découvre les portions courantes, les différences selon les types de haricots et si les haricots comptent comme aliment protéiné.
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## Les haricots contiennent-ils des protéines ?

Oui. Une tasse de haricots rouges cuits, soit environ 177 g, contient à peu près 15,4 g de protéines.

Pour 100 g, les haricots rouges cuits contiennent environ 8,7 g de protéines.

## Protéines dans les haricots selon la portion

Les haricots varient selon le type, cette page utilise donc les haricots rouges cuits comme référence pratique. Les haricots noirs, les haricots blancs, les pois chiches et les autres légumineuses ont des valeurs proches, mais pas identiques.

| Portion | Protéines | Calories |
| --- | --- | --- |
| 100 g de haricots rouges cuits | 8,7 g | 127 kcal |
| 1/2 tasse, ~89 g | 7,7 g | 113 kcal |
| 1 tasse, ~177 g | 15,4 g | 225 kcal |
| 250 g cuits | 21,7 g | 318 kcal |

## Les haricots sont-ils une bonne source de protéines ?

Oui, surtout pour un aliment végétal. Les haricots apportent une quantité intéressante de protéines, avec des fibres et des glucides.

Une tasse de haricots rouges cuits peut apporter environ 15 g de protéines.

Les haricots sont moins denses en protéines que la viande, le poisson ou le tofu. Pour atteindre 25–30 g, il faut donc généralement une portion plus grande ou les associer à une autre source de protéines.

### Riche en protéines

27% des calories proviennent des protéines

## Quelle quantité de haricots rouges cuits apporte 20–30 g de protéines ?

Les variétés de haricots diffèrent. Utilise une étiquette ou une entrée de base de données spécifique au type quand tu as besoin de précision.

### ~20 g de protéines

environ 230 g de haricots

~292 kcal

### ~25 g de protéines

environ 287 g de haricots

~364 kcal

### ~30 g de protéines

environ 345 g de haricots

~438 kcal

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## Données nutritionnelles et méthodologie

Cette page utilise les haricots rouges cuits comme référence, car « haricots » est une catégorie large. Les valeurs de l’USDA FoodData Central sont d’environ 8,7 g de protéines et 127 kcal pour 100 g cuits.

La base de données européenne Frida indique aussi environ 8,1 g de protéines pour 100 g de haricots rouges cuits prêts à consommer, ce qui montre que les produits et les méthodes de préparation peuvent varier.

### Sources

[USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/)

[Frida : Haricots rouges, cuits, prêts à consommer](https://frida.fooddata.dk/food/1811?lang=en)

## Comparer les protéines dans des aliments similaires

### Tofu

13,3 g de protéines pour 100 g de tofu

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/tofu/)

### Quinoa

4.4 g de protéines pour 100 g de quinoa cuit

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/quinoa/)

### Porridge

environ 5,9 g de protéines par tasse cuite

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/porridge/)

### Riz

2,7 g de protéines pour 100 g de riz blanc cuit

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/riz/)

## Questions fréquentes sur les protéines dans les haricots

### Les haricots contiennent-ils des protéines ?

Oui. Les haricots rouges cuits apportent environ 8–9 g de protéines pour 100 g.

### Combien de protéines contient une tasse de haricots ?

Environ 15 g dans une tasse de haricots rouges cuits, selon le poids exact et le type.

### Les haricots sont-ils riches en protéines ?

Ils constituent une source utile de protéines végétales, même s’ils sont moins denses en protéines que la viande, le poisson ou le tofu.

### Quels haricots contiennent le plus de protéines ?

La teneur en protéines varie selon le type et la préparation. Les fèves de soja sont généralement plus riches que les haricots rouges, noirs ou blancs courants.

### Les haricots apportent-ils des protéines complètes ?

La plupart des haricots courants sont relativement pauvres en méthionine par rapport aux aliments d’origine animale, mais une alimentation variée apporte facilement des acides aminés complémentaires.

## Combien de protéines manger par jour ?

Savoir que les haricots rouges cuits apportent environ 8–9 g de protéines pour 100 g, c’est utile. Savoir comment ça s’intègre à tes objectifs quotidiens de protéines et de macros, c’est encore plus utile.