# Le brocoli contient-il des protéines ?

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Language: fr
Page type: food protein reference
Last Updated: 2026-10-06
Description: Oui. Le brocoli cru contient environ 2,8 g de protéines pour 100 g. Découvre les protéines par tasse et par portion, et pourquoi le brocoli n’est pas un aliment riche en protéines.
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## Le brocoli contient-il des protéines ?

Oui. Une tasse de brocoli cru haché, soit environ 91 g, contient à peu près 2,6 g de protéines.

Pour 100 g, le brocoli cru contient environ 2,8 g de protéines.

## Protéines dans le brocoli selon la portion

Le brocoli apporte un peu de protéines, mais la quantité reste modeste, car il est surtout composé d’eau et relativement peu calorique.

| Portion | Protéines | Calories |
| --- | --- | --- |
| 100 g de brocoli cru | 2,8 g | 34 kcal |
| 1 tasse hachée, ~91 g | 2,6 g | 31 kcal |
| 150 g cru | 4,2 g | 51 kcal |
| 200 g cru | 5,6 g | 68 kcal |

## Le brocoli est-il une bonne source de protéines ?

Le brocoli contient des protéines, mais ce n’est pas un aliment concentré en protéines.

Une tasse de brocoli cru haché apporte seulement environ 2,6 g de protéines.

Sa part de protéines par rapport aux calories peut sembler élevée, mais il faudrait un très gros volume pour atteindre un objectif classique de 20 à 30 g sur un repas.

### Riche en protéines

33% des calories proviennent des protéines

## Quelle quantité de brocoli apporte 20 à 30 g de protéines ?

Ce sont des portions peu réalistes, c’est pourquoi le brocoli ne devrait pas être considéré comme une source principale de protéines.

### ~20 g de protéines

environ 710 g de brocoli cru

~241 kcal

### ~25 g de protéines

environ 887 g de brocoli cru

~302 kcal

### ~30 g de protéines

environ 1,06 kg de brocoli cru

~360 kcal

## Voyez comment vos repas s’additionnent.

Suivez vos protéines sur la journée plutôt que de vérifier chaque aliment séparément.

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## Données nutritionnelles et méthodologie

Les valeurs de référence USDA FoodData Central pour le brocoli cru sont d’environ 2,82 g de protéines et 34 kcal pour 100 g.

Cette page distingue la densité en protéines de la quantité totale de protéines : le brocoli apporte des protéines, mais les portions habituelles n’en fournissent que quelques grammes.

### Sources

[USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/)

## Comparer les protéines dans des aliments similaires

### Épinards

2,9 g de protéines pour 100 g

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/epinards/)

### Champignons

2,3 g de protéines pour 100 g crus

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/champignons/)

### Haricots

environ 8–9 g de protéines pour 100 g de haricots rouges cuits

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/haricots/)

### Tofu

13,3 g de protéines pour 100 g de tofu

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/tofu/)

## Questions fréquentes sur les protéines dans le brocoli

### Le brocoli contient-il des protéines ?

Oui. Le brocoli cru contient environ 2,8 g de protéines pour 100 g.

### Combien de protéines y a-t-il dans une tasse de brocoli ?

Environ 2,6 g dans une tasse de brocoli cru haché pesant environ 91 g.

### Le brocoli est-il riche en protéines ?

Non. Il apporte un peu de protéines, mais ce n’est pas une source principale de protéines vraiment pratique.

### Combien de protéines y a-t-il dans 200 g de brocoli ?

Environ 5,6 g.

### Le brocoli cuit contient-il autant de protéines ?

La cuisson modifie la teneur en eau, donc les protéines pour 100 g peuvent varier, même si la quantité totale de protéines dans le brocoli de départ change beaucoup moins.

## Combien de protéines manger par jour ?

Savoir que le brocoli apporte quelques grammes de protéines, c’est utile. Savoir comment ton repas complet atteint son objectif en protéines, c’est encore plus utile.