# Wie viel Protein steckt in Rinderhackfleisch?

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Last Updated: 2026-09-17
Description: Rohes 85/15-Rinderhackfleisch hat etwa 18,6 g Protein pro 100 g. Eine Portion mit 3 oz hat etwa 15,8 g. Sieh dir gängige Portionen, Kalorien und die Rolle des Fettanteils an.
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## Wie viel Protein steckt in Rinderhackfleisch?

Eine Portion von 3 oz (85 g) rohem 85/15-Rinderhackfleisch enthält etwa 15,8 g Protein.

Pro 100 g enthält rohes Rinderhackfleisch mit 85 % magerem Fleisch und 15 % Fett etwa 18,6 g Protein.

## Protein in Rinderhackfleisch nach Portion

Die Proteinmenge ändert sich fast direkt mit dem Portionsgewicht, während Kalorien je nach Fettanteil deutlicher variieren. Diese Werte basieren auf rohem Rinderhackfleisch mit 85 % magerem Fleisch und 15 % Fett.

| Portion | Protein | Kalorien |
| --- | --- | --- |
| 3 oz roh · 85 g | 15,8 g | 183 kcal |
| 100 g roh | 18,6 g | 215 kcal |
| 6 oz roh · 170 g | 31,6 g | 366 kcal |
| 8 oz roh · 227 g | 42,2 g | 488 kcal |

## Ist Rinderhackfleisch proteinreich?

Ja. Rinderhackfleisch liefert eine beachtliche Menge vollständiges tierisches Protein.

Rohes 85/15-Rinderhackfleisch liefert etwa 18,6 g Protein pro 100 g.

Mit der Standard-Schätzung von 4 kcal pro Gramm Protein stammen rund 35 % seiner Kalorien aus Protein; magereres Rinderhackfleisch erhöht in der Regel das Protein-Kalorien-Verhältnis.

### Proteinreich

35% der Kalorien stammen aus Protein

## Wie viel 85/15-Rinderhackfleisch liefert 20–30 g Protein?

### ~20 g Protein

108 g

20,1 g Protein

### ~25 g Protein

135 g

25,1 g Protein

### ~30 g Protein

161 g

29,9 g Protein

Diese Werte basieren auf rohem Rinderhackfleisch mit 85 % magerem Fleisch und 15 % Fett. Magereres oder fettreicheres Rinderhackfleisch hat andere Kalorienwerte und leicht andere Proteinwerte pro 100 g.

## Eine Portion ist einfach. Der ganze Tag wird schwieriger.

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## Nährwertdaten und Methodik

Die Nährwerte basieren auf dem USDA FoodData Central SR Legacy-Datensatz 171796 für rohes Rinderhackfleisch mit 85 % magerem Fleisch und 15 % Fett. Er gibt 18,59 g Protein, 215 kcal und 15 g Fett pro 100 g an.

Rinderhackfleisch variiert je nach Fettanteil. Beim Garen wird außerdem Wasser reduziert und etwas Fett ausgelassen, daher unterscheiden sich gegarte Werte pro 100 g von rohen Werten. Passe den Nährwertdatensatz an den Mager-/Fettanteil und daran an, ob du das Fleisch roh oder gegart wiegst.

### Quellen

[USDA FoodData Central — Rinderhackfleisch, 85 % mager / 15 % Fett, roh (FDC 171796)](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171796/nutrients)

[EU-Definition „hoher Proteingehalt“ — Verordnung (EG) 1924/2006](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX:32006R1924)

## Protein in ähnlichen Lebensmitteln vergleichen

### Hähnchen

24,2 g Protein pro 100 g gegrilltes Hähnchen

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### Steak

20,6 g Protein pro 100 g rohes Flank Steak

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### Lachs

20,4 g Protein pro 100 g roher Atlantiklachs aus Zucht

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### Garnelen

14 g Protein pro 100 g

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### Hähnchenbrust

22 g Protein pro 100 g

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## Häufige Fragen zu Protein in Rinderhackfleisch

### Wie viel Protein steckt in 3 oz Rinderhackfleisch?

Eine Portion von 3 oz (85 g) rohem 85/15-Rinderhackfleisch enthält etwa 15,8 g Protein.

### Wie viel Protein steckt in 100 g Rinderhackfleisch?

Rohes Rinderhackfleisch mit 85 % magerem Fleisch und 15 % Fett enthält etwa 18,6 g Protein pro 100 g.

### Wie viel Protein steckt in 6 oz Rinderhackfleisch?

Sechs Unzen (etwa 170 g) rohes 85/15-Rinderhackfleisch enthalten etwa 31,6 g Protein.

### Hat magereres Rinderhackfleisch mehr Protein?

Meist liefert es mehr Protein pro Kalorie und oft etwas mehr Protein pro 100 g, weil weniger Gewicht auf Fett entfällt. Die genauen Werte hängen vom Mager-/Fettanteil ab.

### Sollte ich Rinderhackfleisch roh oder gegart wiegen?

Beides kann funktionieren, aber nutze einen Nährwertdatensatz, der zum Zustand beim Wiegen passt. Die Werte auf dieser Seite gelten für rohes 85/15-Rinderhackfleisch; gegartes Fleisch verliert Wasser und kann ausgelassenes Fett verlieren, daher ändern sich die Werte pro 100 g.

## Wie viel Protein solltest du pro Tag essen?

Zu wissen, dass 100 g 85/15-Rinderhackfleisch etwa 18,6 g Protein haben, ist hilfreich. Noch hilfreicher ist zu wissen, wie das zu deinen eigenen täglichen Protein- und Makrozielen passt.