# ¿Cuánta proteína tiene la carne picada de vacuno? URL: https://kibora.app/es/protein-in/ground-beef/ Language: es Page type: food protein reference Last Updated: 2026-09-17 Description: La carne picada de vacuno 85/15 cruda tiene unos 18,6 g de proteína por 100 g. Una porción de 3 oz tiene unos 15,8 g. Consulta porciones habituales, calorías y por qué importa el porcentaje de grasa. Structured data: Organization, WebSite, SoftwareApplication, WebPage, Article, FAQPage, BreadcrumbList ## ¿Cuánta proteína tiene la carne picada de vacuno? Una porción de 3 oz (85 g) de carne picada de vacuno 85/15 cruda contiene unos 15,8 g de proteína. Por cada 100 g, la carne picada de vacuno cruda con 85 % de carne magra / 15 % de grasa contiene aproximadamente 18,6 g de proteína. ## Proteína en la carne picada de vacuno por porción La proteína cambia casi de forma directa con el peso de la porción, mientras que las calorías varían más según el porcentaje de grasa. Estas cifras usan carne picada de vacuno cruda con 85 % de carne magra / 15 % de grasa. | Porción | Proteína | Calorías | | --- | --- | --- | | 3 oz crudas · 85 g | 15,8 g | 183 kcal | | 100 g crudos | 18,6 g | 215 kcal | | 6 oz crudas · 170 g | 31,6 g | 366 kcal | | 8 oz crudas · 227 g | 42,2 g | 488 kcal | ## ¿La carne picada de vacuno es un alimento alto en proteína? Sí. La carne picada de vacuno aporta una cantidad importante de proteína animal completa. La carne picada de vacuno 85/15 cruda aporta unos 18,6 g de proteína por cada 100 g. Usando la estimación estándar de 4 kcal por gramo de proteína, alrededor del 35 % de sus calorías vienen de la proteína; la carne picada de vacuno más magra suele aumentar la proporción de proteína respecto a las calorías. ### Alto en proteínas 35% de las calorías proceden de proteínas ## ¿Cuánta carne picada de vacuno 85/15 aporta 20–30 g de proteína? ### ~20 g de proteína 108 g 20,1 g de proteína ### ~25 g de proteína 135 g 25,1 g de proteína ### ~30 g de proteína 161 g 29,9 g de proteína Estos valores usan carne picada de vacuno cruda con 85 % de carne magra / 15 % de grasa. Una carne picada más magra o más grasa tendrá calorías diferentes y una cantidad de proteína por 100 g ligeramente distinta. ## Una porción es fácil. El día completo se complica. Kibora te ayuda a registrar comidas rápido con foto, voz, código de barras, texto o favoritos, y después te muestra cómo se suman la proteína, las calorías y el resto de tu nutrición a lo largo del día. ## Datos nutricionales y metodología Los valores nutricionales usan el registro 171796 de USDA FoodData Central SR Legacy para carne picada de vacuno cruda con 85 % de carne magra y 15 % de grasa. Indica 18,59 g de proteína, 215 kcal y 15 g de grasa por cada 100 g. La carne picada de vacuno varía según el porcentaje de grasa. Cocinarla también reduce el agua y derrite parte de la grasa, así que los valores por 100 g cocinados son distintos de los valores en crudo. Usa un registro nutricional que coincida con la proporción de carne magra/grasa y con si pesas la carne cruda o cocinada. ### Fuentes [USDA FoodData Central — Carne picada de vacuno, 85 % magra / 15 % grasa, cruda (FDC 171796)](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171796/nutrients) [Definición de la UE de «alto contenido en proteínas» — Reglamento (CE) 1924/2006](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX:32006R1924) ## Compara la proteína en alimentos similares ### Pollo 24,2 g de proteína por 100 g de pollo a la parrilla [Ver proteína por ración.](https://kibora.app/es/protein-in/chicken/) ### Filete 20,6 g de proteína por 100 g de falda de vacuno cruda [Ver proteína por ración.](https://kibora.app/es/protein-in/steak/) ### Salmón 20,4 g de proteína por 100 g de salmón atlántico crudo de piscifactoría [Ver proteína por ración.](https://kibora.app/es/protein-in/salmon/) ### Gambas 14 g de proteína por 100 g [Ver proteína por ración.](https://kibora.app/es/protein-in/shrimp/) ### Pechuga de pollo 22 g de proteína por 100 g [Ver proteína por ración.](https://kibora.app/es/protein-in/chicken-breast/) ## Preguntas frecuentes sobre la proteína en la carne picada de vacuno ### ¿Cuánta proteína hay en 3 oz de carne picada de vacuno? Una porción de 3 oz (85 g) de carne picada de vacuno 85/15 cruda contiene aproximadamente 15,8 g de proteína. ### ¿Cuánta proteína hay en 100 g de carne picada de vacuno? La carne picada de vacuno cruda con 85 % de carne magra / 15 % de grasa contiene aproximadamente 18,6 g de proteína por cada 100 g. ### ¿Cuánta proteína hay en 6 oz de carne picada de vacuno? Seis onzas (unos 170 g) de carne picada de vacuno 85/15 cruda contienen aproximadamente 31,6 g de proteína. ### ¿La carne picada de vacuno más magra tiene más proteína? Normalmente aporta más proteína por caloría y, a menudo, algo más de proteína por cada 100 g, porque una menor parte del peso es grasa. Los valores exactos dependen de la proporción entre carne magra y grasa. ### ¿Debo pesar la carne picada de vacuno cruda o cocinada? Ambas opciones sirven, pero usa un registro nutricional que coincida con el estado en el que la pesas. Los valores de esta página son para carne picada de vacuno 85/15 cruda; la carne cocinada pierde agua y puede perder grasa derretida, así que los valores por 100 g cambian. ## ¿Cuánta proteína deberías comer al día? Saber que 100 g de carne picada de vacuno 85/15 tienen unos 18,6 g de proteína es útil. Saber cómo encaja en tus propios objetivos diarios de proteína y macros lo es aún más.