# Enthalten Kartoffeln Protein?

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Language: de
Page type: food protein reference
Last Updated: 2026-10-06
Description: Ja, Kartoffeln enthalten etwas Protein, sind aber kein proteinreiches Lebensmittel. Rohe Kartoffeln liefern etwa 2,0 g Protein pro 100 g. Vergleiche Portionen und Proteinziele.
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## Enthalten Kartoffeln Protein?

Ja. Kartoffeln enthalten etwas Protein, aber die Menge ist eher moderat.

Pro 100 g enthalten rohe Kartoffeln etwa 2,0 g Protein.

## Protein in Kartoffeln nach Gewicht

Kartoffelgrößen unterscheiden sich stark. Das Gewicht ist deshalb verlässlicher als Bezeichnungen wie klein, mittel oder groß.

| Portion | Protein | Kalorien |
| --- | --- | --- |
| 100 g rohe Kartoffeln | 2,0 g | 77 kcal |
| 150 g rohe Kartoffeln | 3,0 g | 116 kcal |
| 200 g rohe Kartoffeln | 4,0 g | 154 kcal |
| 300 g rohe Kartoffeln | 6,0 g | 231 kcal |

## Sind Kartoffeln ein proteinreiches Lebensmittel?

Kartoffeln enthalten Protein, sind aber vor allem ein kohlenhydratreiches Lebensmittel und keine konzentrierte Proteinquelle.

Rohe Kartoffeln liefern etwa 2,0 g Protein pro 100 g.

Nur etwa 10 % ihrer Kalorien stammen aus Protein. Das liegt sogar unter dem EU-Grenzwert für die Angabe „Proteinquelle“.

### Proteinarm

10% der Kalorien stammen aus Protein

## Wie viele Kartoffeln liefern 20–30 g Protein?

Diese Mengen sind deutlich größer als eine normale Portion. Kartoffeln eignen sich daher eher als Lebensmittel, das etwas Protein beiträgt, nicht als Hauptproteinquelle.

### ~20 g Protein

etwa 1,0 kg

~770 kcal

### ~25 g Protein

etwa 1,25 kg

~963 kcal

### ~30 g Protein

etwa 1,5 kg

~1155 kcal

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Verfolge dein Protein über den Tag, statt jedes Lebensmittel einzeln nachzuschlagen.

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## Nährwertdaten und Methodik

Die Nährwerte basieren auf Fridas europäischem Lebensmitteldatensatz für rohe Kartoffeln. Er gibt 2,0 g Protein und 77 kcal pro 100 g an, dazu 15,9 g verfügbare Kohlenhydrate und 1,4 g Ballaststoffe.

Kartoffelsorte, Saison und Zubereitungsmethode können die Werte verändern. Die Portionstabelle verwendet das rohe essbare Gewicht, damit alle Werte auf derselben Basis bleiben.

Nach den EU-Regeln für nährwertbezogene Angaben muss eine „Proteinquelle“ mindestens 12 % ihrer Energie aus Protein liefern; rohe Kartoffeln liegen unter diesem Grenzwert.

### Quellen

[Frida — Kartoffel, roh](https://frida.fooddata.dk/food/4?lang=en)

[EU-Kriterien für Proteinangaben — Verordnung (EG) Nr. 1924/2006](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX:32006R1924)

## Protein in ähnlichen Lebensmitteln vergleichen

### Süßkartoffel

1,6 g Protein pro 100 g

[Protein nach Portion ansehen.](https://kibora.app/de/eiweiss-in/suesskartoffel/)

### Bohnen

etwa 8–9 g Protein pro 100 g gekochte Kidneybohnen

[Protein nach Portion ansehen.](https://kibora.app/de/eiweiss-in/bohnen/)

### Tofu

13,3 g Protein pro 100 g Tofu

[Protein nach Portion ansehen.](https://kibora.app/de/eiweiss-in/tofu/)

### Brokkoli

2,8 g Protein pro 100 g roher Brokkoli

[Protein nach Portion ansehen.](https://kibora.app/de/eiweiss-in/brokkoli/)

### Spinat

2,9 g Protein pro 100 g

[Protein nach Portion ansehen.](https://kibora.app/de/eiweiss-in/spinat/)

## Häufige Fragen zu Protein in Kartoffeln

### Enthalten Kartoffeln Protein?

Ja. Rohe Kartoffeln enthalten etwa 2,0 g Protein pro 100 g.

### Wie viel Protein steckt in einer 200-g-Kartoffel?

Ein roher essbarer Anteil von 200 g enthält etwa 4,0 g Protein.

### Sind Kartoffeln eine gute Proteinquelle?

Nein. Kartoffeln liefern etwas Protein, aber nur etwa 10 % ihrer Kalorien stammen aus Protein. Das liegt unter dem EU-Grenzwert für die Angabe als Proteinquelle.

### Wie viele Kartoffeln bräuchte ich für 20 g Protein?

Bei etwa 2,0 g Protein pro 100 g bräuchtest du ungefähr 1 kg rohe Kartoffeln, um auf 20 g Protein zu kommen.

### Verändert Kochen das Protein in Kartoffeln?

Beim Kochen entsteht nicht viel zusätzliches Protein, aber Wasseraufnahme oder Wasserverlust verändert die Menge pro 100 g. Zugegebenes Öl, Butter oder andere Zutaten verändern außerdem Kalorien und Makros.

## Wie viel Protein solltest du pro Tag essen?

Zu wissen, dass rohe Kartoffeln etwa 2,0 g Protein pro 100 g haben, ist hilfreich. Noch hilfreicher ist zu wissen, wie das zu deinen eigenen täglichen Protein- und Makrozielen passt.