# Combien de protéines dans un steak ?

URL: https://kibora.app/fr/proteines-dans/steak/
Language: fr
Page type: food protein reference
Last Updated: 2026-10-06
Description: La bavette de bœuf crue contient environ 20,6 g de protéines pour 100 g. Découvre les portions courantes et pourquoi le morceau et le mode de cuisson modifient les valeurs de protéines du steak.
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## Combien de protéines dans un steak ?

Une portion de 150 g de bavette de bœuf crue contient environ 30,9 g de protéines.

Pour 100 g, la bavette de bœuf crue contient environ 20,6 g de protéines.

## Protéines dans le steak selon la portion

Le steak est une catégorie, pas un aliment unique et fixe. Ces valeurs prennent la bavette de bœuf crue comme référence représentative claire ; l’entrecôte, le faux-filet et le T-bone diffèrent en lipides et en calories.

| Portion | Protéines | Calories |
| --- | --- | --- |
| 100 g de bavette de bœuf crue | 20,6 g | 142 kcal |
| 150 g de bavette crue | 30,9 g | 213 kcal |
| 200 g de bavette crue | 41,2 g | 284 kcal |
| 250 g de bavette crue | 51,5 g | 355 kcal |

## Le steak est-il riche en protéines ?

Oui. Le steak de bœuf est une source concentrée de protéines animales et apporte tous les acides aminés essentiels.

Une portion de 150 g du steak de référence apporte environ 31 g de protéines.

La quantité de protéines pour 100 g augmente après cuisson, car l’eau est perdue. Il ne faut donc pas mélanger les valeurs crues et cuites.

### Très riche en protéines

58% des calories proviennent des protéines

## Quelle quantité de steak apporte 20 à 30 g de protéines ?

Les morceaux varient, surtout en lipides et en calories. Utilise l’emballage ou une entrée propre au morceau quand tu as besoin de précision.

### ~20 g de protéines

environ 97 g de steak cru

~138 kcal

### ~25 g de protéines

environ 121 g de steak cru

~172 kcal

### ~30 g de protéines

environ 146 g de steak cru

~207 kcal

## Voyez comment vos repas s’additionnent.

Suivez vos protéines sur la journée plutôt que de vérifier chaque aliment séparément.

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## Données nutritionnelles et méthodologie

Frida indique 20,6 g de protéines, 142 kcal et 6,6 g de lipides pour 100 g de bavette de bœuf crue.

Comme le mot « steak » couvre de nombreux morceaux, cette page utilise un morceau représentatif explicite plutôt que de faire comme si tous les steaks avaient des valeurs nutritionnelles identiques.

### Sources

[Frida Food Data : bœuf, bavette, crue](https://frida.fooddata.dk/food/1759?lang=en)

## Comparer les protéines d’aliments similaires

### Bœuf haché

18,6 g de protéines pour 100 g cru

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/boeuf-hache/)

### Poulet

24,2 g de protéines pour 100 g de poulet grillé

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/poulet/)

### Brocoli

2,8 g de protéines pour 100 g de brocoli cru

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/proteines-dans/brocoli/)

## Questions fréquentes sur les protéines dans le steak

### Quelle quantité de protéines contient 100 g de steak ?

Environ 20,6 g dans la référence de bavette de bœuf crue utilisée ici.

### Quelle quantité de protéines contient 150 g de steak ?

Environ 30,9 g avec cette référence.

### Le steak est-il riche en protéines ?

Oui. Une portion normale peut facilement apporter 25 à 40 g de protéines.

### Le steak cuit contient-il plus de protéines pour 100 g ?

En général, oui, car la cuisson retire de l’eau et concentre les nutriments.

### Tous les morceaux de steak ont-ils la même quantité de protéines ?

Non. La teneur en protéines est assez similaire selon les morceaux, mais les lipides et les calories peuvent beaucoup varier.

## Combien de protéines manger par jour ?

Connaître les protéines dans ton steak, c’est utile. Savoir comment elles s’intègrent à tes objectifs quotidiens de protéines et de macros, c’est encore plus utile.