# Les patates douces contiennent-elles des protéines ?

URL: https://kibora.app/fr/protein-in/sweet-potato/
Language: fr
Page type: food protein reference
Last Updated: 2026-09-17
Description: Les patates douces contiennent un peu de protéines. Une patate douce crue de 5 pouces apporte environ 2,0 g de protéines ; 100 g en apportent environ 1,6 g. Voir les portions et le contexte.
Structured data: Organization, WebSite, SoftwareApplication, WebPage, Article, FAQPage, BreadcrumbList

## Les patates douces contiennent-elles des protéines ?

Oui, mais seulement un peu. Une patate douce crue de 5 pouces pesant environ 130 g contient autour de 2,0 g de protéines.

Pour 100 g, la patate douce crue contient environ 1,6 g de protéines.

## Protéines dans la patate douce par portion

La patate douce est surtout un légume féculent riche en glucides. Elle apporte un peu de protéines, mais la quantité reste modeste même dans une patate entière.

| Portion | Protéines | Calories |
| --- | --- | --- |
| 1/2 patate douce de 5 pouces · 65 g | 1,0 g | 56 kcal |
| 1 patate douce, 5 pouces · 130 g | 2,0 g | 112 kcal |
| 1 tasse de dés crus · 133 g | 2,1 g | 114 kcal |
| 100 g cru | 1,6 g | 86 kcal |

## La patate douce est-elle riche en protéines ?

La patate douce contient des protéines, mais la plupart de ses calories viennent des glucides.

Une patate douce crue moyenne de 5 pouces apporte seulement environ 2 g de protéines.

Elle fonctionne bien comme source de glucides et de fibres, mais elle devrait être associée à un aliment plus riche en protéines quand les protéines sont une priorité.

### Faible en protéines

7% des calories proviennent des protéines

## Quelle quantité de patate douce apporterait 20–30 g de protéines ?

### ~20 g de protéines

1

20,0 g de protéines

### ~25 g de protéines

1

25,0 g de protéines

### ~30 g de protéines

1

30,0 g de protéines

Ces quantités sont affichées volontairement pour donner le contexte : la patate douce n’est pas une source principale de protéines pratique.

## Une patate douce, c’est simple. Sur toute la journée, ça se complique.

Kibora t’aide à enregistrer tes repas rapidement par photo, voix, code-barres, texte ou favoris, puis te montre comment les protéines, les calories et le reste de tes apports se cumulent sur la journée.

## Données nutritionnelles et méthodologie

Les données nutritionnelles et les poids des portions utilisent la fiche USDA FoodData Central SR Legacy 168482 pour la patate douce crue, non préparée. Elle indique 1,57 g de protéines et 86 kcal pour 100 g, avec une patate douce de 5 pouces pesant environ 130 g et une tasse de dés pesant environ 133 g.

La cuisson modifie la teneur en eau et peut changer le poids de l’aliment, tandis que l’huile, le beurre ou les garnitures ajoutés modifient les calories. Utilise une fiche nutritionnelle qui correspond à l’état dans lequel tu pèses l’aliment.

### Sources

[USDA FoodData Central — Patate douce, crue (FDC 168482)](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/168482/nutrients)

## Comparer les protéines dans des aliments similaires

### Pomme de terre

2,0 g de protéines pour 100 g cru

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/protein-in/potato/)

### Champignons

2,3 g de protéines pour 100 g crus

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/protein-in/mushrooms/)

### Brocoli

2,8 g de protéines pour 100 g de brocoli cru

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/protein-in/broccoli/)

### Épinards

2,9 g de protéines pour 100 g

[Voir les protéines par portion.](https://kibora.app/fr/protein-in/spinach/)

## Questions fréquentes sur les protéines dans les patates douces

### Les patates douces contiennent-elles des protéines ?

Oui. La patate douce crue contient environ 1,6 g de protéines pour 100 g.

### Quelle quantité de protéines contient une patate douce ?

Une patate douce crue d’environ 5 pouces de long pèse autour de 130 g et contient environ 2,0 g de protéines.

### Quelle quantité de protéines contient une tasse de patate douce ?

Une tasse de dés de patate douce crue pèse environ 133 g et contient environ 2,1 g de protéines.

### Les patates douces sont-elles une bonne source de protéines ?

Non. Elles apportent un peu de protéines, mais la quantité reste faible par rapport aux aliments riches en protéines. Les patates douces sont surtout une source de glucides et de fibres.

### La cuisson augmente-t-elle les protéines de la patate douce ?

La cuisson ne crée pas de protéines supplémentaires. Elle modifie la teneur en eau et le poids, donc les protéines pour 100 g peuvent varier selon le mode de cuisson et selon que tu compares le poids cru ou cuit.

## Quelle quantité de protéines manger par jour ?

Savoir qu’une patate douce de 5 pouces contient environ 2,0 g de protéines, c’est utile. Savoir comment ça s’intègre à tes propres objectifs quotidiens de protéines et de macros, c’est encore plus utile.