Données nutritionnelles et méthodologie
La référence pour les calories et les macronutriments utilise les valeurs standards de l’USDA FoodData Central pour la pomme crue avec la peau : environ 52 kcal pour 100 g.
Une pomme moyenne représentative est indiquée à environ 182 g de poids comestible, soit à peu près 95 calories. Les variétés individuelles peuvent être plus petites ou plus grandes ; Santé Canada, par exemple, indique des poids comestibles moyens allant d’environ 167 g pour la Granny Smith à 212 g pour la Red Delicious.
USDA Foundation Foods inclut des fiches séparées pour les principales variétés de pommes comme Fuji, Gala, Granny Smith, Honeycrisp et Red Delicious. C’est pourquoi cette page présente les calories d’une pomme entière comme une estimation, et non comme une valeur universelle.