Données nutritionnelles et méthodologie
Les valeurs nutritionnelles utilisent l’entrée Danish Frida Food Data pour la viande de bœuf hachée crue avec 8–12 % de matières grasses. Elle indique environ 173 kcal, 20,0 g de protéines et 10,3 g de lipides pour 100 g.
Le bœuf haché n’a pas une composition unique. Le pourcentage de matières grasses et le fait de peser la viande crue ou cuite peuvent vraiment modifier les calories pour 100 g.