Données nutritionnelles et méthodologie
Les valeurs nutritionnelles utilisent les données USDA FoodData Central pour le riz blanc long grain cuit : environ 130 kcal, 2,69 g de protéines, 28,17 g de glucides, 0,28 g de lipides et 0,4 g de fibres pour 100 g.
Une tasse standard de riz cuit pèse environ 158 g, soit environ 205 calories. L’absorption d’eau varie, donc peser le riz cuit est plus fiable que se baser uniquement sur le volume.