Datos nutricionales y metodología
Los datos nutricionales proceden de la entrada «Celery stalk or stem, raw» de la Norwegian Food Composition Table: 14 kcal, 1,0 g de proteínas, 1,3 g de hidratos de carbono disponibles, 0,0 g de grasas y 2,0 g de fibra por cada 100 g de parte comestible. Los hidratos de carbono disponibles excluyen la fibra; no equivalen a los hidratos de carbono totales según el criterio estadounidense.
El peso de 40 g por tallo procede de la tabla Nutrient Value of Some Common Foods de Health Canada. De Health Canada solo se utiliza el peso de esa ración; todos los cálculos nutricionales se basan en la entrada noruega. Las demás filas son múltiplos del tallo de referencia o raciones con un peso concreto. Para calcularlas, multiplica los valores por 100 g por el peso comestible en gramos dividido entre 100 y redondea las calorías a kcal enteras.
