~20 g de protéines
70 g~184 kcal
Le fromage contient-il des protéines ?
Oui. Le fromage à pâte ferme peut apporter une quantité importante de protéines.
Un fromage à pâte ferme représentatif contient environ 28,7 g de protéines pour 100 g.
PROTÉINES PAR PORTION
Protéines dans le fromage selon le poids
Le fromage varie beaucoup selon le type. Ces valeurs utilisent la fiche représentative de Frida pour un fromage à pâte ferme avec 30 % de matière grasse sur extrait sec. Les fromages plus mous et plus frais peuvent donc contenir beaucoup moins de protéines.
| Portion | Protéines | Calories |
|---|---|---|
| 30 g de fromage à pâte ferme | 8,6 g | 79 kcal |
| 50 g de fromage à pâte ferme | 14,4 g | 132 kcal |
| 70 g de fromage à pâte ferme | 20,1 g | 184 kcal |
| 100 g | 28,7 g | 263 kcal |
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QUALITÉ DES PROTÉINES
Le fromage est-il un aliment riche en protéines ?
Le fromage à pâte ferme peut vraiment être dense en protéines, même si la quantité varie beaucoup d’un type de fromage à l’autre.
Ce fromage à pâte ferme représentatif apporte environ 28,7 g de protéines pour 100 g.
Environ 44 % de ses calories viennent des protéines, ce qui dépasse le seuil de l’UE pour une allégation “riche en protéines”.
À METTRE EN CONTEXTE
Quelle quantité de fromage à pâte ferme apporte 20 à 30 g de protéines ?
Ces estimations utilisent un fromage à pâte ferme représentatif. Les protéines peuvent varier fortement dans les fromages à pâte molle, frais, fondus et allégés.
~25 g de protéines
87 g~229 kcal
~30 g de protéines
105 g~276 kcal
Données nutritionnelles et méthodologie
Les valeurs nutritionnelles utilisent la fiche européenne de composition des aliments de Frida pour le fromage à pâte ferme, 30 % de matière grasse sur extrait sec, toutes variétés. Elle indique 28,7 g de protéines et 263 kcal pour 100 g.
Le fromage est une catégorie large. Cette page utilise donc le fromage à pâte ferme comme référence pratique, sans suggérer que tous les fromages ont la même teneur en protéines.
Selon les règles de l’UE sur les allégations nutritionnelles, un aliment peut être décrit comme riche en protéines lorsqu’au moins 20 % de son énergie provient des protéines.
Comparer les protéines dans des aliments similaires
Questions fréquentes sur les protéines dans le fromage
Le fromage contient-il des protéines ?
Oui. Beaucoup de fromages contiennent des quantités significatives de protéines. Ce fromage à pâte ferme représentatif apporte environ 28,7 g pour 100 g.
Combien de protéines y a-t-il dans 30 g de fromage ?
Une portion de 30 g du fromage à pâte ferme représentatif utilisé sur cette page contient environ 8,6 g de protéines.
Le fromage est-il riche en protéines ?
Le fromage à pâte ferme peut l’être. Le fromage de référence sur cette page tire environ 44 % de ses calories des protéines, au-dessus du seuil de l’UE pour une allégation “riche en protéines”.
Quel fromage contient le plus de protéines ?
La teneur en protéines varie selon le type de fromage, son humidité et sa teneur en matières grasses. Les fromages à pâte dure et à pâte ferme sont souvent plus riches en protéines au poids que les fromages frais ou très mous. Compare donc l’étiquette ou une fiche nutritionnelle propre au type de fromage.
Le fromage allégé contient-il plus de protéines ?
Il peut avoir une part de calories venant des protéines plus élevée, mais les grammes de protéines pour 100 g dépendent du fromage précis. Une teneur réduite en matières grasses ne garantit pas à elle seule une quantité de protéines donnée.
CALCULATEUR DE MACROS
Combien de protéines manger par jour ?
Savoir qu’un fromage à pâte ferme peut apporter environ 28,7 g de protéines pour 100 g, c’est utile. Savoir comment ça s’intègre à tes propres objectifs quotidiens de protéines et de macros, c’est encore plus utile.