~20 g de protéines
environ 740 g de riz cuit~962 kcal
Le riz contient-il des protéines ?
Oui. Une tasse de riz blanc cuit, soit environ 158 g, contient environ 4,3 g de protéines.
Pour 100 g, le riz blanc cuit contient environ 2,7 g de protéines.
PROTÉINES PAR PORTION
Protéines dans le riz selon la portion
Ces valeurs utilisent du riz blanc à grain long cuit. Le riz complet, le riz sauvage et le riz sec ont des teneurs en protéines différentes pour 100 g.
| Portion | Protéines | Calories |
|---|---|---|
| 100 g cuits | 2,7 g | 130 kcal |
| 1/2 tasse cuite, 79 g | 2,1 g | 103 kcal |
| 1 tasse cuite, 158 g | 4,3 g | 205 kcal |
| 200 g cuits | 5,4 g | 260 kcal |
Voyez comment vos repas s’additionnent.
Suivez vos protéines sur la journée plutôt que de vérifier chaque aliment séparément.
Suivre mes protéines
Sans carte bancaire.
QUALITÉ DES PROTÉINES
Le riz est-il une bonne source de protéines ?
Le riz contient des protéines, mais c’est avant tout un aliment riche en glucides plutôt qu’une source concentrée de protéines.
Une tasse de riz blanc cuit apporte seulement environ 4,3 g de protéines.
Pour un repas plus riche en protéines, le riz est généralement associé à des haricots, des lentilles, du tofu, des œufs, du poisson, de la viande ou un autre aliment riche en protéines.
POUR METTRE EN CONTEXTE
Quelle quantité de riz cuit apporte 20 à 30 g de protéines ?
Ces grandes portions montrent pourquoi le riz est plutôt à considérer comme un aliment source de glucides qui apporte un peu de protéines, et non comme la principale source de protéines.
~25 g de protéines
environ 930 g de riz cuit~1209 kcal
~30 g de protéines
environ 1,12 kg de riz cuit~1456 kcal
Données nutritionnelles et méthodologie
Les valeurs nutritionnelles utilisent les données de référence USDA FoodData Central pour le riz blanc à grain long cuit : environ 2,69 g de protéines et 130 kcal pour 100 g.
Une tasse cuite pèse environ 158 g et apporte environ 4,3 g de protéines. Cette page utilise systématiquement du riz blanc cuit afin de ne pas mélanger les poids secs et cuits.
Comparer les protéines dans des aliments similaires
Questions fréquentes sur les protéines dans le riz
Le riz contient-il des protéines ?
Oui. Le riz blanc cuit contient environ 2,7 g de protéines pour 100 g.
Combien de protéines y a-t-il dans une tasse de riz ?
Environ 4,3 g dans une tasse de riz blanc cuit pesant environ 158 g.
Le riz est-il une bonne source de protéines ?
Pas comme aliment protéiné principal. Il apporte un peu de protéines, mais c’est surtout une source de glucides.
Le riz complet contient-il plus de protéines que le riz blanc ?
La différence est généralement faible. La valeur exacte dépend de la variété et du mode de cuisson.
Le riz sec contient-il plus de protéines pour 100 g que le riz cuit ?
Oui, car le riz sec contient beaucoup moins d’eau. La cuisson augmente le poids en ajoutant de l’eau, ce qui réduit les protéines pour 100 g.
CALCULATEUR DE MACROS
Combien de protéines manger par jour ?
Savoir que le riz blanc cuit contient environ 2,7 g de protéines pour 100 g, c’est utile. Savoir comment ça s’intègre à tes propres objectifs quotidiens en protéines et en macros, c’est encore plus utile.