~20 g de proteína
unos 870 g~200 kcal
¿Los champiñones tienen proteína?
Sí. Los champiñones crudos contienen proteína, pero la cantidad absoluta es bastante pequeña.
Por 100 g, los champiñones crudos contienen aproximadamente 2,3 g de proteína.
PROTEÍNA POR RACIÓN
Proteína en los champiñones por peso
Los champiñones tienen muy pocas calorías, así que incluso las raciones bastante grandes aportan solo cantidades modestas de proteína.
| Ración | Proteína | Calorías |
|---|---|---|
| 100 g de champiñones crudos | 2,3 g | 23 kcal |
| 150 g de champiñones crudos | 3,5 g | 35 kcal |
| 250 g de champiñones crudos | 5,8 g | 58 kcal |
| 300 g de champiñones crudos | 6,9 g | 69 kcal |
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Sigue tus proteínas a lo largo del día en vez de consultar cada alimento por separado.
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CALIDAD DE LA PROTEÍNA
¿Los champiñones son un alimento alto en proteína?
Los champiñones son un caso poco habitual: una parte grande de su total de calorías, que es muy bajo, viene de la proteína, pero la cantidad absoluta de proteína es baja.
Los champiñones crudos aportan unos 2,3 g de proteína por 100 g, así que no son un sustituto práctico de alimentos que aportan 20–30 g de proteína en una ración normal.
Según la definición de la UE basada en el porcentaje de energía, alrededor del 40% de sus calorías viene de la proteína; en la nutrición del día a día, los gramos por ración son el dato más útil.
PONLO EN CONTEXTO
¿Cuántos champiñones aportarían 20–30 g de proteína?
Estas cantidades grandes muestran por qué los champiñones normalmente no deberían considerarse un alimento proteico principal, aunque la proteína represente una parte relativamente alta de sus calorías.
~25 g de proteína
unos 1,09 kg~251 kcal
~30 g de proteína
unos 1,30 kg~299 kcal
Datos nutricionales y metodología
Los valores de proteína y energía usan el registro europeo de composición de alimentos de Frida para champiñones crudos, que indica 2,3 g de proteína y 23 kcal por 100 g.
Las variedades de champiñones cambian, y cocinar modifica el contenido de agua, así que la proteína por 100 g puede variar después de la cocción.
La sección sobre calidad de la proteína distingue entre la proteína como proporción de las calorías y los gramos reales de proteína en una ración normal.
Compara la proteína en alimentos similares
Preguntas frecuentes sobre la proteína en los champiñones
¿Los champiñones tienen proteína?
Sí. Los champiñones crudos contienen aproximadamente 2,3 g de proteína por 100 g.
¿Los champiñones son una buena fuente de proteína?
No en términos de raciones prácticas. Tienen muy pocas calorías, pero 100 g aportan solo unos 2,3 g de proteína.
¿Cuánta proteína hay en 250 g de champiñones?
Unos 250 g de champiñones crudos aportan aproximadamente 5,8 g de proteína.
¿Por qué los champiñones parecen altos en proteína como porcentaje de calorías?
Porque los champiñones contienen muy pocas calorías en total. La proteína aporta una parte relativamente grande de esas calorías, aunque los gramos totales de proteína sean modestos.
¿Cocinar los champiñones aumenta su proteína?
Cocinar no crea proteína, pero la pérdida de agua puede hacer que los champiñones cocinados tengan más proteína por 100 g. Los aceites o salsas añadidos también cambian el valor calórico.
CALCULADORA DE MACROS
¿Cuánta proteína deberías comer al día?
Saber que los champiñones crudos tienen unos 2,3 g de proteína por 100 g es útil. Saber cómo encaja eso en tus propios objetivos diarios de proteína y macros es aún más útil.