Données nutritionnelles et méthodologie
La base de données danoise Frida Food Data indique environ 900 kcal et 100 g de lipides pour 100 g d’huile d’olive.
Les calculs de portion utilisent environ 4,5 g pour une cuillère à café et 13,5 g pour une cuillère à soupe. Les quantités réellement versées varient, donc peser l’huile reste la méthode la plus précise.