~20 g de protéines
environ 710 g de brocoli cru~241 kcal
Le brocoli contient-il des protéines ?
Oui. Une tasse de brocoli cru haché, soit environ 91 g, contient à peu près 2,6 g de protéines.
Pour 100 g, le brocoli cru contient environ 2,8 g de protéines.
PROTÉINES PAR PORTION
Protéines dans le brocoli selon la portion
Le brocoli apporte un peu de protéines, mais la quantité reste modeste, car il est surtout composé d’eau et relativement peu calorique.
| Portion | Protéines | Calories |
|---|---|---|
| 100 g de brocoli cru | 2,8 g | 34 kcal |
| 1 tasse hachée, ~91 g | 2,6 g | 31 kcal |
| 150 g cru | 4,2 g | 51 kcal |
| 200 g cru | 5,6 g | 68 kcal |
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QUALITÉ DES PROTÉINES
Le brocoli est-il une bonne source de protéines ?
Le brocoli contient des protéines, mais ce n’est pas un aliment concentré en protéines.
Une tasse de brocoli cru haché apporte seulement environ 2,6 g de protéines.
Sa part de protéines par rapport aux calories peut sembler élevée, mais il faudrait un très gros volume pour atteindre un objectif classique de 20 à 30 g sur un repas.
POUR COMPARER
Quelle quantité de brocoli apporte 20 à 30 g de protéines ?
Ce sont des portions peu réalistes, c’est pourquoi le brocoli ne devrait pas être considéré comme une source principale de protéines.
~25 g de protéines
environ 887 g de brocoli cru~302 kcal
~30 g de protéines
environ 1,06 kg de brocoli cru~360 kcal
Données nutritionnelles et méthodologie
Les valeurs de référence USDA FoodData Central pour le brocoli cru sont d’environ 2,82 g de protéines et 34 kcal pour 100 g.
Cette page distingue la densité en protéines de la quantité totale de protéines : le brocoli apporte des protéines, mais les portions habituelles n’en fournissent que quelques grammes.
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Questions fréquentes sur les protéines dans le brocoli
Le brocoli contient-il des protéines ?
Oui. Le brocoli cru contient environ 2,8 g de protéines pour 100 g.
Combien de protéines y a-t-il dans une tasse de brocoli ?
Environ 2,6 g dans une tasse de brocoli cru haché pesant environ 91 g.
Le brocoli est-il riche en protéines ?
Non. Il apporte un peu de protéines, mais ce n’est pas une source principale de protéines vraiment pratique.
Combien de protéines y a-t-il dans 200 g de brocoli ?
Environ 5,6 g.
Le brocoli cuit contient-il autant de protéines ?
La cuisson modifie la teneur en eau, donc les protéines pour 100 g peuvent varier, même si la quantité totale de protéines dans le brocoli de départ change beaucoup moins.
CALCULATEUR DE MACROS
Combien de protéines manger par jour ?
Savoir que le brocoli apporte quelques grammes de protéines, c’est utile. Savoir comment ton repas complet atteint son objectif en protéines, c’est encore plus utile.