Données nutritionnelles et méthode de calcul
Les données nutritionnelles proviennent de la fiche « Celery stalk or stem, raw » de la table norvégienne de composition des aliments : 14 kcal, 1,0 g de protéines, 1,3 g de glucides disponibles, 0,0 g de lipides et 2,0 g de fibres pour 100 g de partie comestible. Les glucides disponibles excluent les fibres, contrairement à la convention américaine des glucides totaux.
Le poids de référence de 40 g par branche provient du tableau « Nutrient Value of Some Common Foods » de Santé Canada. Seul le poids de la portion vient de Santé Canada ; tous les calculs nutritionnels utilisent la fiche norvégienne. Les autres lignes correspondent à des multiples de la branche de référence ou à des portions pesées. Pour calculer les valeurs, multiplie les données pour 100 g par le poids comestible en grammes divisé par 100, puis arrondis les calories au kcal entier.