~20 g Protein
etwa 1,0 kg~770 kcal
Enthalten Kartoffeln Protein?
Ja. Kartoffeln enthalten etwas Protein, aber die Menge ist eher moderat.
Pro 100 g enthalten rohe Kartoffeln etwa 2,0 g Protein.
PROTEIN NACH PORTION
Protein in Kartoffeln nach Gewicht
Kartoffelgrößen unterscheiden sich stark. Das Gewicht ist deshalb verlässlicher als Bezeichnungen wie klein, mittel oder groß.
| Portion | Protein | Kalorien |
|---|---|---|
| 100 g rohe Kartoffeln | 2,0 g | 77 kcal |
| 150 g rohe Kartoffeln | 3,0 g | 116 kcal |
| 200 g rohe Kartoffeln | 4,0 g | 154 kcal |
| 300 g rohe Kartoffeln | 6,0 g | 231 kcal |
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PROTEINQUALITÄT
Sind Kartoffeln ein proteinreiches Lebensmittel?
Kartoffeln enthalten Protein, sind aber vor allem ein kohlenhydratreiches Lebensmittel und keine konzentrierte Proteinquelle.
Rohe Kartoffeln liefern etwa 2,0 g Protein pro 100 g.
Nur etwa 10 % ihrer Kalorien stammen aus Protein. Das liegt sogar unter dem EU-Grenzwert für die Angabe „Proteinquelle“.
EINORDNUNG
Wie viele Kartoffeln liefern 20–30 g Protein?
Diese Mengen sind deutlich größer als eine normale Portion. Kartoffeln eignen sich daher eher als Lebensmittel, das etwas Protein beiträgt, nicht als Hauptproteinquelle.
~25 g Protein
etwa 1,25 kg~963 kcal
~30 g Protein
etwa 1,5 kg~1155 kcal
Nährwertdaten und Methodik
Die Nährwerte basieren auf Fridas europäischem Lebensmitteldatensatz für rohe Kartoffeln. Er gibt 2,0 g Protein und 77 kcal pro 100 g an, dazu 15,9 g verfügbare Kohlenhydrate und 1,4 g Ballaststoffe.
Kartoffelsorte, Saison und Zubereitungsmethode können die Werte verändern. Die Portionstabelle verwendet das rohe essbare Gewicht, damit alle Werte auf derselben Basis bleiben.
Nach den EU-Regeln für nährwertbezogene Angaben muss eine „Proteinquelle“ mindestens 12 % ihrer Energie aus Protein liefern; rohe Kartoffeln liegen unter diesem Grenzwert.
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Häufige Fragen zu Protein in Kartoffeln
Enthalten Kartoffeln Protein?
Ja. Rohe Kartoffeln enthalten etwa 2,0 g Protein pro 100 g.
Wie viel Protein steckt in einer 200-g-Kartoffel?
Ein roher essbarer Anteil von 200 g enthält etwa 4,0 g Protein.
Sind Kartoffeln eine gute Proteinquelle?
Nein. Kartoffeln liefern etwas Protein, aber nur etwa 10 % ihrer Kalorien stammen aus Protein. Das liegt unter dem EU-Grenzwert für die Angabe als Proteinquelle.
Wie viele Kartoffeln bräuchte ich für 20 g Protein?
Bei etwa 2,0 g Protein pro 100 g bräuchtest du ungefähr 1 kg rohe Kartoffeln, um auf 20 g Protein zu kommen.
Verändert Kochen das Protein in Kartoffeln?
Beim Kochen entsteht nicht viel zusätzliches Protein, aber Wasseraufnahme oder Wasserverlust verändert die Menge pro 100 g. Zugegebenes Öl, Butter oder andere Zutaten verändern außerdem Kalorien und Makros.
MAKRO-RECHNER
Wie viel Protein solltest du pro Tag essen?
Zu wissen, dass rohe Kartoffeln etwa 2,0 g Protein pro 100 g haben, ist hilfreich. Noch hilfreicher ist zu wissen, wie das zu deinen eigenen täglichen Protein- und Makrozielen passt.