Données nutritionnelles et méthode de calcul
Cette page utilise la fiche USDA SR Legacy FoodData Central 175036, Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn : 218 kcal, 5,70 g de protéines, 44,64 g de glucides totaux, 2,85 g de lipides et 6,3 g de fibres pour 100 g. La tortilla de référence de 24 g correspond à la portion du tableau de University Hospitals établi à partir des données USDA, qui indique 52,32 kcal par tortilla.
Les valeurs par portion sont calculées à partir des mêmes données pour 100 g, multipliées par le poids de la portion en grammes, puis divisées par 100. Les calories sont arrondies à l’unité après ce calcul : multiplier la valeur arrondie d’une tortilla peut donc donner un résultat légèrement différent. Ces données ne concernent ni la fiche des tortillas sans sel, ni les tortillas de blé, ni les chips de tortilla frits.
