Nährwertdaten und Methodik
Die Nährwerte basieren auf dem Datensatz der dänischen Frida Food Data für rohen Atlantischen Zuchtlachs. Gängige Portionsgewichte basieren auf dem Datensatz von Health Canada aus der Canadian Nutrient File für rohen Atlantischen Zuchtlachs.
Lachs variiert je nach Art, Zuchtbedingungen, Zuschnitt und Zubereitung. Beim Garen verändert sich der Wassergehalt, während Öl, Saucen und Marinaden Kalorien hinzufügen können. Diese Werte sind daher praktische Schätzungen.